Paieškos

Kaip virti kiaušinius


Kaip virti kiaušinius: čia yra klasikiniai kiaušinių kepimo receptai. Virtas kiaušinis, keptas, išvirtas, barzotas, omletas, omletas ir minkštas.

Išvirkite kiaušiniustai nėra taip trivialu, kaip mano daugelis žmonių. Kiaušinio skonis, maistinės savybės ir virškinamumas skiriasi priklausomai nuo kepimo būdo. Pavyzdžiui, ar žinojote, kad avirtas kiaušinisvirti su kepimo laikasper ilgai tai yra „sunkesnis“ nei kietai virtas kiaušinis virė minimumą? Jau. Kietai virtas kiaušinis yra lengvesnis ir virškinamas tik tuo atveju, jei tinkamas kepimo laikas!

Kaip virti virtus kiaušinius

Pradėkime nuo pirmojo tobulų kiaušinių kepimo recepto! Virtas kiaušinis yra puiki virtuvės klasika. Paruoštą galite perpjauti per pusę ir užpildyti pačiais įvairiausiais kremais (taip pat gaunamais iš trynio). Arba galite jį naudoti salotoms ar užkandžiams praturtinti. Tada Neapolyje ... kietai virtas kiaušinis naudojamas įdaryti lazaniją, kartu su sūriu, rikota, malta mėsa ir ragu.

Norėdami gauti išsamios informacijos apie tobulo kietai virto kiaušinio virimą, kviečiu perskaityti išsamų tyrimą, skirtą kepimo laikams, straipsnyje: kaip pasigaminti virtus kiaušinius.

Kaip virti kiaušinius

Jei virtas kiaušinis yra puiki klasika, receptai:

  • Kiaušinienė
  • Išvirti kiaušiniai
  • „Barzotto“ kiaušinis
  • Omletas
  • Minkštai virti kiaušiniai
  • Omletas

Trumpai tariant, kalbėk apievirtas kiaušinistai nieko nereiškia! Virto kiaušinio receptas gali būti tiek, kiek virto kiaušinio, kaip ir minkštai virto ar barzotto kiaušinio! Pažiūrėkime juos visus.

Minkštas kiaušinis, receptas

L 'minkštai virtas kiaušinisar tai daugiaugreitaiparuošimo ir kepimo laikas. Tai prasideda šaltu vandeniu, į kurį įdedate kiaušinį virti. Nuo tada, kai jis pradeda virti, turite skaičiuoti 60 - 90 sekundžių! Verdant sumažinkite ugnį.

Minkštą kiaušinį reikia patiekti karštą. Dėl lengvesnis receptas dovanoti pagyvenusiems žmonėms ir vaikams arba sužinoti, kaip paruošti minkštus virtus kiaušinius mikrobangų krosnelėje, kviečiu perskaityti tam skirtą puslapį:minkštai virtas kiaušinis.

Kaip pasigaminti kiaušinių bazzotto

Bazoloto kiaušinį (arba barzotą) reikia virti tiek laiko, kiek reikia, kad kiaušinio baltymas (baltymas) būtų visiškai koaguliuotas. Virimas neturi būti ilginamas, nes kitaip trynys taip pat pradės stingti.

Norėdami paruošti greitą kiaušinį, kiaušinius turite įpilti į šaltą vandenį ir nuo virimo momento skaičiuoti 3–4 minutes, atsižvelgiant į kiaušinio, kurį turite virti, dydį.

Verdant sumažinkite ugnį.

Kaip pasigaminti omletą

L 'omletasyra kiaušinių patiekalas, greitai išverdamas verdančiame aliejuje arba karštame svieste. Paprastai jis naudojamas patiekiant įdarytą.

Įdarytas omletas įdaromas sūriu ir laiškiniais česnakais. Įdaras dažnai būna iš daržovių (cukinijos arba ant grotelių keptų baklažanų, pipirų, grybų ...) arba mėsos, ypač virto kumpio.

L 'omletasyra tipiškas prancūziškas patiekalas, oomletasji italė! Bet kokie yra skirtumaiomletas ir omletas? Omletas virtas tik iš vienos pusės, o tada sulankstomas. Priešingai,omletasjis turi būti apverstas.

Lengvas omletas

Dar vienai versijailengvas, omletą (arba omletą) galima paruošti tik su kiaušinių baltymu, plakant su nedideliu kiekiu pieno. Tokiu būdu trynius atidėsite į šalį, būtent tryniuose yra daugiausia riebalų.

Ką daryti su tryniais? Kaip būtų su geru kiaušinių kiaušiniu ar marinuotais kiaušinių tryniais?

Išvirtas kiaušinis, receptas

Vėlgi tai yravirtas kiaušinisbet ... be apvalkalo! Kiaušinio baltymas sustingsta, o trynys lieka kreminis. Išpiltas kiaušinis yra gana „lengvas“ ne maistiniu ar kaloriniu požiūriu, o virškinamumu!

Užvirkite vandenį, sumažinkite ugnį. Vanduo turėtų švelniai užvirti. Įpilkite šiek tiek druskos ir šaukštelio acto. Kiaušinį sulaužykite į lėkštę ir staigiai sukdami šaukštu pastumkite jį į puodą, kuriame anksčiau sukote sūkurį. Leiskite virti kiaušiniui virti 3 minutes, kol kiaušinio baltymas bus vientisas.

Kiaušinį surinkite kiaurasamčiu, nusausinkite ir padėkite į lėkštę.

Kaip pasigaminti keptą kiaušinį

Paprastai žinomas kaipjaučio akių kiaušinis, L 'Kiaušinienėtai neabejotinai paprasčiausia paruošti.

Jis gali būti paruoštas ant nelipnios keptuvės arba, klasikiniu būdu, keptuvėje su lengvu aliejaus kepimu. Tiesą sakant, klasikinis receptas apima kepimą minimaliame aliejaus kiekyje, tik tiek, kad to nepadarytumėteatakakeptuvės apačioje.

Norėdami jį paruošti, tiesiog sulaužykite kiaušinį ir padėkite jį į keptuvę. Keptas kiaušinis bus paruoštas, kai „baltas“ sustings, o trynys tebebus minkštas.

Galite patiekti su šviežiai maltais pipirais ir žiupsneliu druskos.


Vaizdo įrašas: Pusryčių sluoksniuotis su kiaušiniu, sūriu ir olandišku padažu (Birželis 2021).