Paieškos

Ciberžolės risotto


Ciberžolės risotto, receptas ir variantai, praturtinti daržovėmis, tokiomis kaip cukinijos ar žirniai. Pamatysime receptą su šviežia ciberžole ir versiją, kurią reikia paruošti su ciberžolės milteliais.

Žiniatinklyje daug skaičiau ir „girdžiu“ apie „Cracco“ ciberžolės rizotą arba greitesnę „Benedetta Parodi“ versiją. Tikrai nesvarbu, kurio recepto laikysitės, nes, nepaisant technikos,ciberžolės risottotai puikus patiekalas paimti naudingą geltoną prieskonį.

Ciberžolė, savybės

Tenciberžolėapima turtąimunostimuliatoriai ir priešuždegiminiai, naudinga kenčiantiems nuo sezoninių alergijų ir apskritai nuo įvairių negalavimų. Jame gausu antioksidantų. Ajurvedos medicinoje (tradicinė Indijos medicina) ciberžolė yra prieskonis, labai naudojamas žaizdoms, nudegimams ir vabzdžių įkandimams gydyti. Remiantis naujausiais tyrimais,ciberžolėjis visada turėtų priešvėžinį poveikį, apsaugodamas storąją žarną, plaučius, krūtis ir prostatą.

Norėdami maksimaliai išnaudoti šio ingrediento savybes, jį galima naudoti šviežia šaknisarba milteliuose paruošti puikųciberžolės risotto!

Jei jūsų tikslas yraimk ciberžolę, taip pat galite rasti receptąAuksinis pienas, ciberžolės pienas.

Ciberžolės risotto su šviežia šaknimi

Pradėkime nuo recepto, kuris apima naudojimąšviežia ciberžolė. Recepte rekomenduojame naudoti karnarolio ryžius, tačiau tie, kurie juos mėgsta, gali naudoti tą patį kiekį basmati ryžių. Čia yra ingredientai keturiems žmonėms:

  • 1 litras daržovių sultinio
  • 20 ml baltojo vyno
  • 40 g sviesto
  • pagal poreikį pasūdykite
  • laiškinis česnakas
  • juodieji pipirai pagal skonį
  • 40 g tarkuoto parmezano sūrio
  • 120 g šviežios ciberžolės, kurią reikia išvalyti (todėl jau išvalyta apie 60–65 g šviežios ciberžolės)
  • 300 g karnarolio ryžių
  • 60 g baltųjų svogūnų

Norėdami paruošti receptą, tereikia laikytis šių instrukcijų.

  1. Nulupkite ciberžolę ir supjaustykite stambiai.
  2. Smulkiai supjaustykite svogūną.
  3. Dideliame puode ištirpinkite 20 g sviesto ir suberkite smulkiai supjaustytą svogūną bei ciberžolę. Įpilkite sultinio kaušą.
  4. Uždenkite ir troškinkite ant vidutinės ir silpnos ugnies apie 10 minučių.
  5. Kai svogūnas nudžius, suberkite ryžius ir paskrudinkite. Deglaze su baltuoju vynu ir, kai jis visiškai išgaruoja, įpilkite karšto sultinio kaušą.
  6. Kai sultinys išgaruoja, įpilkite daugiau, kol ryžiai iškeps.
  7. Dažnai maišykite ir, kai ryžiai iškeps, įpilkite tarkuoto parmezano sūrio, kapotų laiškinių laiškų ir sviesto.
  8. Visus ingredientus gerai išmaišykite ir patiekite.

Ciberžolės risotto, receptas su ciberžolės milteliais

Tenšviežia ciberžolėpasižymi intensyvesniu aromatu neiciberžolės milteliai. Dėl šios priežasties aš rekomenduoju paruošti ryžius su šviežia ciberžole.

Jei jau turiteciberžolės milteliaikurį norite naudoti, vadovaukitės aukščiau nurodytu receptu. Šviežią ciberžolę pakeiskite 2 šaukštais ciberžolės miltelių. Prieš baigdami gaminti, paragaukite ir, jei skonis neatrodo pakankamai intensyvus, palaipsniui įpilkite daugiauciberžolės milteliai.

Risotto su ciberžole ir daržovėmis

Ankstesniame recepte galite pridėti keletą daržovių, tokių kaip cukinijos ar žirniai. Arba laiškinius česnakus galite pakeisti mairūnais, rozmarinais ar čiobreliais.

Tikrasis įgūdis yra rasti tinkamą santykį tarp naudojamo ciberžolės ir daržovių kiekio. Nėra fiksuotos taisyklės, nes viskas priklauso nuo jūsų lūkesčių ir pageidavimų gomuryje.

Cukinijų ir ciberžolės risotto receptas

Laikydamiesi ankstesnio recepto, galite sekti temos variantą! Keisti ingredientus: Palikite viską nepakeistą, išskyrus ciberžolės kiekį.

  • Įpilkite 270 gramų cukinijų troškinti su svogūnais.
  • Sumažinkite ciberžolės kiekį iki 30 gramų (jau švarus).

Procedūra lieka nepakitusi. Panašus variantas gali būti atliekamas paruošiant ciberžolę ir žirnių rizotą.



Vaizdo įrašas: The Ultimate Guide To Risotto. Gordon Ramsay (Birželis 2021).