Paieškos

Maišytos keptos daržovės


Sumaišytos keptos plaktos daržovės: kaip paruošti keptos daržovės tešloje su receptasprofesionalų vienamkeptos daržovėslengvas irTraškus.

sumaišytos keptos daržovėsjis paruoštas be kiaušinių, šiame puslapyje pamatysimereceptasnaudojamas restoranuose ruoštisumuštos keptos daržovėsir originalus japonų receptasTempurakuris iš tikrųjų yra labai panašus.

Maišytos keptos daržovės tešloje

Renkantis daržovės kepimui tešlojeatkreipkite dėmesį į sezoniškumą. Tarp paminėtų ingredientų nurodome keletą daržovių, akivaizdu, kad jei esate žiemos viduryje, venkite baklažanų ir cukinijų.

Ingredientai 4 žmonėms:

  • 200 g miltų
  • 8 pievagrybiai
  • 4 artišokai
  • 2 pankoliai
  • 2 obuoliai
  • 1 mažas baltas žiedinis kopūstas
  • 1 žalias brokolis
  • 1 cukinija
  • 1 baklažanas
  • 1 citrina
  • žemės riešutų aliejus kepimui
  • druskos ir pipirų
  • 2,5 dl gazuoto vandens

Atkreipkite dėmesį, jei neturite gazuoto vandens, galite naudoti negazuotą vandenį, praturtintą žiupsneliu sodos.

Kaip gaminti sumuštas daržoves

Miltus persijokite ir lėtai įpilkite 2,5 dl gazuoto vandens. Mišinį apdorokite šluotele, kad gautumėtelygi tešla ir be gabalėlių. Leiskite tešlai pailsėti 30 minučių.

Tuo tarpu nuvalykite daržoves. Artišokus supjaustykite pleištais, grybus - griežinėliais, baklažanus ir cukinijas - juostelėmis. Artišokus, jau supjaustytus, perkelkite į indą su vandeniu, parūgštintu 1/2 citrinos sultimis.

Pankolį supjaustykite pleištais, nuplaukite žiedinius kopūstus ir brokolius, tada pasidarykite daug žiedynų.

Supjaustykite obuolį horizontaliai, jo nelupdami: nuimkite tik centrinę šerdį ... Galų gale gausite daug plokščių spurgų.

Pamirkykite daržoves tešloje (po kelis gabalėlius po vieną), tada apkepkite daržoves gausiai verdančiame aliejuje. Paslaptis yra pridėti daržovių, kai aliejus jau yra labai karštas, o aliejaus turi būti pakankamai, kad padengtų visumą sumuštos daržovės.

keptos daržovės tešlojejie iškepa per kelias minutes, kai tik pastebite, kad tešla tapo šviesia, nusausinkite ir nusausinkite ant absorbuojančio virtuvinio popieriaus. Pabarstykite žiupsneliu druskos ir patiekite labai karštą.sumaišytos keptos daržovėsliktitraškustrumpam, taigi, jei vakarieniaujate, turite juos paruošti šviežius, negalite manyti, kad juos pašildysite orkaitėje, kitaip jie nebebustraškus.

Sumaišytos keptos daržovės tempuroje

TenTempurayra tipiškas japonų virtuvės patiekalas, gaminamas iš žuvies ir daržovių. Dėlsumaišyta kepta tempuradaugiauvakarietiškas, į kepamas daržoves galite pridėti krevečių uodegų ir menkių. TenTempuraJaponai naudojasi terminiu šoku, kad gautųtraškios keptos daržovėsir skaityti. Pažiūrėkimeoriginalus receptastempuros tešla:

  • 100 g miltų
    daugelis rekomenduoja naudoti ryžių miltus
  • 100 ml gazuoto vandens
    daugelis rekomenduoja naudoti alų
  • ledo kubeliai

Štai keletas patarimų, kaip jį gautisumaišytos keptos daržovės tešlojetraškussu tipiniureceptasTempura.

  1. Tešlą reikia apdoroti labai nedaug.
  2. Ingredientai turi būti naudojami šaltai iš šaldytuvo.
  3. Jums reikia kepti kelis gabalėlius vienu metu.
  4. Jums reikia naudoti verdantį aliejų, esant 180 ° C temperatūrai.
  5. Gaminimo laikas turi būti greitas, tešla turi būti tik auksinė.
  6. sumaišytos keptos daržovėsjį reikia valgyti karštą.
  7. Vanduo, kurį naudojate tešlai, turi būti užšalęs ir putojantis. Vasarą dar geriau, jei tempurai paruošti naudojate ledo kubelius, kuriuos davė gazuotas vanduo.
  8. Sumaišytos keptos sumuštos daržovės bus traškesnės dėl terminio smūgio tarp sumuštos daržovės šaltas ir verdantis aliejus.

norsoriginalus tempura receptas(taip pat kaip ir mūsųmiltų tešla) nereikalingas kiaušinis, kai kurie žiniatinklyje rasti receptai rekomenduoja už 200 gramų miltų naudoti visą kiaušinį. Mes patariame jums paruoštisumaišytos keptos sumuštos daržovėsbe kiaušinių arba daugiausiai tik su plaktu kiaušinio baltymu, kad tešla būtų putesnė.

Maišytos keptos daržovės, tradicinis receptas

sumaišytas keptasjie gali turėti skirtingą atspalvį pagal geografinę vietovę. Pavyzdžiui, Pjemonto mišriuose mailiuose negali trūkti keptos polentos, romėniško stiliaus - artišokų, taip pat yra žalios šviesos keptam obuoliui. Užtradicinis mišrių mailių receptasAš nukreipiu jus į puslapius:

  • Pjemonto mišrainė kepta
  • Mišrus keptas romėniškas stilius
  • Mišrios keptos Kalėdos

Jei mėgstate keptą maistą, jus taip pat gali sudominti straipsnis apie oro keptuves


Vaizdo įrašas: Подлива из свиных ребрышек и томатной пасты (Gegužė 2021).